海藻酸鈉（食品級(jí)）

中文名：海藻酸鈉 

外文名：sodium alginate 

簡(jiǎn)稱(chēng)：SA 

別名：褐藻膠、褐藻酸鈉 

應(yīng)用：食品工業(yè)、醫(yī)藥、印紡工業(yè)等

海藻酸鈉是從褐藻類(lèi)的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之后的副產(chǎn)物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）鍵連接而成，是一種天然多糖，具有藥物制劑輔料所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性。海藻酸鈉已經(jīng)在食品工業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。